Por fin estamos en otoño, lo que significa que cada vez estamos más cerca de poder celebrar el Día de Muertos y Halloween, y con ello, se vienen platillos, postres y bebidas de temporada, gracias a que hay calabaza, la cual es muy fácil de conseguir en los mercados o supermercados, ya se la pieza entera o en puré. Así que hay que aprovechar que en esta época hay para cocinarla y hoy traemos una nueva receta para ti.
Sin duda, los postres con calabaza son los más populares y uno de ellos es el pay, pero en esta ocasión queremos traerte una opción diferente y te enseñaremos a hacer un bizcocho mucho más sencillo de lo que crees, pues solo te tomará ocho minutos en hacerlo y lo mejor es que no necesitaremos del horno, pues se puede hacer en un sartén, por lo que no gastarán tampoco gas o luz de más.
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Ingredientes:
- Puré de calabaza: 70 gramos
- Huevo: 1 pieza
- Azúcar: se recomienda usar 3 a 4 cucharadas de endulzante
- Vainilla: una cucharadita
- Mantequilla derretida: tres cucharadas o aceite de coco
- Avena: 10 cucharadas o la harina de tu preferencia
- Polvo para hornear: una cucharadita
- Sal: una pizca
- Chispas de chocolate negro al gusto
- Especias de calabaza, tales como canela, nuez moscada, jengibre y clavo molido
Procedimiento:
- Coloca en un recipiente el huevo y agrega las cucharadas del azúcar, así como la calabaza la cual ya debe estar cocida o en puré y mezcla todos los ingredientes hasta que se integren muy bien y quede líquido.
- Ahora, agrega a la mezcla la mantequilla o el aceite de coco según sea tu elección y vuelve a mezclar hasta que todo esté incorporado y verás que la mezcla está un poco más espesa.
- Después agrega la avena o la harina de tu preferencia, pues esta puede ser de almendras, integral o alguna otra variedad si es que quieres algo saludable.
- Agrega especias conocidas como " Pumpkin spice", puedes agregar todas o las de tu preferencia como canela, nuez moscada, jengibre y/o clavo molido.
- Coloca el polvo para hornear y ahora sí, mezcla todos los ingredientes secos hasta que esta quede con una textura pastosa. De manera opcional y para darle más sabor y textura, puedes agregar las chispas de chocolate.
- Para realizar el bizcocho, necesitarás un sartén que tenga tapa, el cual deberás engrasar para que la mezcla no se pegue y como tip, puedes colocar un papel vegetal.
- Vacía la mezcla y esparce bien para que se cubra todo. Puedes agregar más chispas de chocolate en la parte superior.
- Utiliza fuego bajo y mantén la mezcla en la estufa por ocho minutos y tu postre estará listo para poderlo disfrutar solo 10 minutos después para que tenga más consistencia y esté a una mejor temperatura.
amv