¿Cómo hacer las mejores galletas de Navidad? Esta es la receta perfecta

Estamos a solo unos días de celebrar la Navidad y con ello, hay muchas actividades qué hacer fuera y dentro de la casa para pasar un tiempo de calidad con nuestros seres queridos.

Una de las actividades más populares y divertidas hoy en día para estos días decembrinos es hornear galleta navideñas, lo cual puedes hacer como una actividad familiar.

Además de ser una gran actividad, también son deliciosas, pues el sabor de mantequilla es ideal para estas fechas y lo mejor es que existen una gran variedad de moldes de todas las formas.

Algunos de ellos son campanas, árboles de Navidad, bastón de caramelo, copos de nieve, galletas de jengibre, coronas, nochebuenas, esferas, renos, entre otros.

Ingredientes:

Galletas

• Harina: 2 tazas y media
• Mantequilla: dos barras 
• Huevos: uno
• Azúcar glass: una taza y un tercio 
• Esencia de vainilla: una cucharada
• Sal: una pizca
• Moldes a tu gusto y de cualquier tamaño.

Procedimiento:

1. Cernir la harina, así como el azúcar por aparte.
2. Formar una fuente con la harina y en el centro colocar el azúcar glass y la mantequilla a temperatura ambiente, integrando solo los dos últimos ingredientes hasta que se deshaga la mantequilla.
3. Integrar a la mezcla el huevo y revolver, agregar la vainilla al centro y en la orilla de la harina la pizca de sal.
4. Revolver lo del centro e ir integrando la harina hasta formar la masa.
5. Amasar para integrar totalmente los ingredientes por 30 segundos y dejar reposar en el refrigerador por 15 a 20 minutos.
6. Precalentar el horno a 180°C.
7. Enharinar y engrasar las charolas.
8. Poner harina donde vamos a trabajar la masa y ponerle al rodillo, estiramos la masa hasta que nos quede parejo.
9. Tomar un molde y enharinar para poder cortar.
10. Colocar las galletas en la charola y meter al horno por 10 minutos o hasta que se doren a tu gusto.
11. Volver a repetir hasta que se termine la masa.
12. Dejar enfriar las galletas.

¿Cómo hacer el royal icing para decorar?

Ingredientes:

• Claras de huevo: dos piezas a temperatura ambiente
• Azúcar glass: dos tazas
• Esencia de vainilla: una cucharadita
• Colorante artificial

Procedimiento:

1. Separar las claras y yemas y vaciar únicamente las claras al recipiente donde se van a batir.
2. Vaciar junto a las claras la vainilla y batir a velocidad alta hasta que se formen burbujas.
3. Agregar el azúcar poco a poco hasta que se haga una mezcla homogénea y tenga una buena consistencia.
4. Agrega el colorante de tu agrado en pequeñas cantidades hasta que obtengas el color deseado. Los colores que más se usan son verde, blanco, rojo y azul.
5. Decora tus galletas y haz volar tu imaginación.