Este otoño hemos recolectado las mejores recetas con ingredientes de temporada como el camote y la calabaza de castilla para que degustes y te consientas con deliciosos postres durante estos meses de fin de año. Hoy te compartimos una receta de pudin otoñal vegano que no lleva ni huevo ni leche, lo mejor es que solo lleva 4 ingredientes.
Esta receta es cien por ciento apta para personas intolerantes a la lactosa o que son veganas y no comen alimentos de origen animal, así que, si alguno de estos dos es tu caso, ten por seguro que podrás disfrutar de este delicioso postre de camote sin problema alguno. Además, es bajo en calorías, por lo que lo puedes comerlo sin culpas.
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El ingrediente estrella es el camote, el cual es rico en nutrientes, algunas de las vitaminas que contiene es la A, B, C y E; mientras que en el grupo de los minerales encontramos el potasio, calcio y hierro. Podrás nutrirte al mismo tiempo que te consientes con un delicioso poste de temporada. La receta y lista de ingredientes te la compartimos a continuación.
Ingredientes para hacer pudin otoñal:
- 1/2 kilo de camote
- 2 tazas de bebida vegetal de coco (o la que prefieras)
- 150 gramos de harina de avena
- Endulzante (azúcar, estevia o fruta del monje)
- 2 litros de agua
- Vainilla (opcional)
- Aceite vegetal
Materiales:
- Molde para panque
- Batidor de globo
- Olla
¿Cómo hacer pudín de camote? |Receta vegana
- Lava y pela los camotes
- Pon agua a calentar en una olla y agrega el camote
- Deja que se ablande (tardará unos 50 minutos)
- Retíralos del fuego y tira el agua
- Aplástalos hasta que quede un tipo pure
- Agrega la bebida vegetal de coco (puede ser de avena, almendra o la que más te guste) y revuelve bien
- Añade el endulzante de tu preferencia al gusto, la vainilla y revuelve
- Después añade la avena y mezcla con un batidor de globo hasta que no tenga grumos
- Engrase el molde con aceite y vierte la mezcla
- Precalienta el horno y luego metete el pudin a 180°C por 60 minutos
Deberás esperar de 6 a 8 horas para que se enfríe y termine de cocer, entre más tiempo lo dejes en reposo mejor. Pasado este tiempo estará listo para comerse, solo necesitas desmoldarlo y cortarlo. Así de fácil y rápido podrás preparar un delicioso pudín de camote en poco tiempo y con tan solo 4 ingredientes de temporada otoñal.