La dieta macrobiótica es más que una dieta en sí. Es una filosofía de alimentación que ayuda a sus seguidores a lograr una mejor salud y un aumento de la calidad de vida.
Fue impulsada por el filósofo japonés George Ohsawa en 1920, quien creía que comer de manera simple y sana ayudaría a vivir en armonía con la naturaleza y sus cambios.
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No se trata de una "dieta milagro". Seguirla conlleva un cambio radical de vida, pudiéndose apreciar sus efectos en el medio/largo plazo. Esta dieta rechaza todos los alimentos que no provengan directamente de la naturaleza.
A pesar de que su origen ya tiene unos cuantos años, es seguida por muchas personas en el mundo. Recuerda que antes de adoptar alguna dieta, debes consultar con tu médico y nutricionista.
¿Qué propone?
Potenciar el bienestar físico, mental y espiritual a través de una alimentación natural basada en el equilibrio del yin y el yang. Se trata de una filosofía de vida en la que la dieta constituye el primer paso. En dicha filosofía se establecen básicamente dos tipos de alimentos:
- Alimentos Yin. Se trata de comida que no aporta. Estos alimentos se relacionan con lo oscuro, el frío y la humedad, debilitando el organismo. Algunos de ellos serían el azúcar, café, bebidas alcohólicas, lácteos, frutas tropicales y miel.
- Alimentos Yang. Esta comida tonifica el organismo y proporcionan energía. Se relacionan con lo cálido. Este tipo de alimentos se dividen en tres grupos: cereales, legumbres y vegetales.
¿Qué alimentos incluye?
Según esta dieta, deberíamos consumir alimentos que no alterasen nuestras características biológicas.
La base son los cereales integrales pero se comen también legumbres, verduras y frutas del tiempo, algas, frutos secos, semillas, productos de la soja, pescado y condimentos salados.
Alimentos prohibidos en la dieta macrobiótica
Hay alimentos que no forman parte de la dieta macrobiótica. Algunos de los que se deben evitar son:
- Alimentos refinados y que contengan conservantes o colorantes añadidos.
- Alimentos en cuyo cultivo se hayan utilizado abonos químicos.
- Carnes rojas.
- Grasas animales.
- Productos lácteos.
- Berenjenas, patatas, frutas tropicales, tomates y zumos.
- Azúcares.
- Condimentos y especias picantes.
Beneficios de la dieta macrobiótica
La dieta macrobiótica aporta a nuestra salud una gran cantidad de beneficios, por lo que cada vez tiene mayor número de seguidores.
- Estómago más sano.
- Regula el tránsito intestinal.
- Nivel de glucosa estable.
- Peso estable.
- Mayor tranquilidad.
- Agilidad mental.
- Mayor energía.
Famosos que han seguido la dieta macrobiótica
Se ha hecho popular porque famosos como Gisele Bundchen, Naomi Campbell, Vanessa Romero, Madonna o Elsa Pataky la han seguido o la siguen actualmente.