Para millones de familias, las uvas son uno de los alimentos que no pueden faltar para la cena del 31 de diciembre, pues son parte de una de las tradiciones más arraigadas. Sin embargo, no muchos conocen el significado real de este ritual ni cómo empezó, a pesar de que ha perdurado hasta nuestros días.
Si tú eres uno de ellos, aquí te contamos todo el simbolismo detrás de las 12 uvas que se deben comer para recibir un nuevo año.
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Aunque esta tradición ha pasado de generación en generación pocos saben que todo fue obra de la mercadotecnia.
¡Sí, así como lo oyes! De acuerdo con el chef Israel Aretxiga, de un conocido restaurante en la Ciudad de México, una de las historias más interesantes es la tradición de comer las 12 uvas y ocurrió por primera vez porque los productores de esta fruta tuvieron un exceso en España en el año 1909.
Por ello, se les ocurrió difundir la idea de que si las comían iban a atraer 12 buenos deseos y regalos de Fin de Año.
Aunque hay otra versión que indica que este ritual fue adoptado por la sociedad burguesa española para imitar a los franceses y alemanes que tenían como costumbre de la fecha comer uvas con vino blanco.
Y posteriormente, los ibéricos llevaron la tradición a los diferentes territorios que conquistaron.
¿Por qué son 12 uvas?
Se supone que en esta tradición cada uva representa un deseo o un propósito para el siguiente año y se debe pensar en esto mientras la comes. También se cree que cada uva simboliza a un mes del año, por lo que el deseo de la primera sería para enero, el segundo para febrero y así sucesivamente, no obstante esta creencia varía de acuerdo a la familia o país.
En cuanto a las 12 campanadas, Aretxiga explicó que esto se justifica porque en el siglo XVIII no había relojes en muchas casas y una multitud de personas se reunían afuera de la iglesia de Málaga (donde habría empezado esta tradición) para escuchar el clásico sonido de las campanas.
Asimismo, el brindis es una tradición de Roma para ofrecer buenos deseos, amor, prosperidad y felicidad.
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CRS