Una persona que vive con diabetes debe tener una dieta específica que lo ayude a regular los niveles de glucosa en la sangre, a la vez que lo nutra y le aporte la energía necesaria para realizar sus actividades diarias. No se trata de “quitar” el azúcar de la alimentación, sino de crear un balance que lo ayude a estar sano y a cuidar su peso. En este sentido, ¿qué debe desayunar, comer y cenar un diabético? Esta es la mejor dieta, la que recomiendan expertos de la OMS y de otras instituciones de salud.
¿Tienes un familiar con diabetes? Entonces, sabes que su dieta es muy importante para que los niveles de glucosa no aumenten; la ingesta excesiva de grasas y calorías causa un desbalance en el cuerpo, que podría provocar complicaciones a largo plazo, como daños a los nervios, los riñones y el corazón, de acuerdo con la Clínica Mayo.
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Una dieta para diabéticos implica dos cosas muy importantes: comer los alimentos más saludables en porciones moderadas y cumplir los horarios de comida habituales. De esta manera es como lograrán un balance y que la enfermedad crónica degenerativa no cause otro tipo de daños en el organismo.
¿Cuál son los síntomas de la diabetes?
La diabetes se presenta cuando los niveles de glucosa (azúcar) en sangre son demasiado altos (la glucosa proviene de los alimentos que se consumen). En la diabetes tipo 1 el cuerpo no produce insulina y necesita que se administre de manera diaria; en la tipo 2, el cuerpo no produce ni utiliza bien la insulina; sin suficiente insulina, la glucosa se acumula en la sangre, lo que provoca los altos niveles de azúcar, según señala la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Los principales síntomas de la diabetes son: aumento de la sed y de las ganas de orinar, incremento del apetito, fatiga, visión borrosa, entumecimiento u hormigueo en las manos o los pies, úlceras que no cicatrizan y pérdida de peso sin razón aparente, así lo señala el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK, por sus siglas en inglés).
¿Cómo se causa la diabetes?
Más de un 95% de las personas con diabetes presentan la de tipo 2, que se debe en gran medida al exceso de peso y a la inactividad física, de acuerdo con la OMS. Por otro lado, sobre la diabetes tipo 1 se desconocen las causas y tampoco se sabe cómo prevenirla.
¿Qué debe desayunar, comer y cenar un diabético?
Según el Instituto Mexicano del Seguro Social, la mejor dieta para un diabético se compone de lo siguiente:
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Desayuno
- 240 ml de leche descremada.
- 1/3 taza de avena cruda.
- 1 pieza de manzana.
- Té de manzanilla sin azúcar.
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Colación 1
- Ensalada de queso (3 tazas de Lechuga, 1/3 taza de pepinos, 4 piezas de galletas Integrales, 80 g de queso panela, 1/3 pieza de aguacate y 5 cucharadas de ajonjolí tostado.
- Agua de limón sin azúcar.
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Comida
- 1 taza de sopa de verduras y pollo en salsa verde con nopales (1 pieza chica de pierna de pollo, 1 taza de nopal, ½ taza de salsa verde, 2 cucharadas de aceite para guisar, 1/3 taza de frijol, 2 piezas de tortilla de maíz).
- Agua de Jamaica sin azúcar.
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Colación 2
- Sándwich de jamón (2 piezas de pan integral de caja, 2 rebanadas de jamón bajo en grasa, 1 taza de lechuga con ½ pieza de jitomate, ½ taza de brócoli cocido y una cucharadita de mayonesa).
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Cena
- Una quesadilla (40g de queso panela, ½ taza de chayotes salteados con una cucharada de aceite de olivo).
- Una pieza de toronja.
*(Dieta de 1,600 kcal, fraccionada en 5 tiempos de tres comidas principales y dos colaciones).
Toma en cuenta que para cada persona la dieta puede ser diferente, de acuerdo con sus necesidades, por lo que te sugerimos que acudas con un nutriólogo para que te haga un plan de alimentación personalizado.
¿Qué alimentos no puede comer un diabético?
Una persona con diabetes debe evitar o suspender el consumo de azúcar, miel, mermeladas, ates, jaleas, frutas en almíbar, dulces, chocolates, pan, galletas dulces, pasteles, refresco, chorizo y carnitas.
djm