La celebración de la cena de Nochebuena es una de las más importantes actividades que se realizan en Navidad. Esta noche se caracteriza por llevar a la mesa los más exquisitos platillos y bebidas.
Sin embargo, algunos de los platos que se sirven son poco saludables debido a las grandes cantidades de azúcares y grasas que contienen, lo cual puede traer problemas para los diabéticos. Por ello, aquí te damos algunos consejos para preparar sin afectar nuestra salud o la de nuestros seres queridos.
PRIMER PLATO: Consume menos carbohidratos y grasas, evita los alimentos fritos y rebozados, los aperitivos prefabricados. Aumenta tu consumo de verduras y elige comerlas frescas, cocidas, a la plancha y siempre acompañadas con aliños bajos en grasas y azúcares.
SEGUNDO PLATO: Los protagonistas en nuestra mesa suelen ser el pavo, cerdo o pollo horneados. Si decides hornear la carne, cuida el tipo de aderezo que le pongas para que no tenga un alto contenido de grasa y sal (sodio). Otra opción saludable es cocinar las carnes a la plancha.
Puedes acompañar con ensaladas de verduras crudas, combinadas con manzanas o nueces, haciéndolas de esta manera, apetecibles sin dejar de integrar elementos propios de la fiesta.
POSTRE: En vez de los dulces, pueden consumir frutas, como manzana, uva y pera, entre otras. Si prefieres preparar un postre tradicional reemplaza el azúcar con stevia, con esto lograrás reducir el contenido calórico.
Disfruta de pan integral, elaborados con harinas integrales y nueces. Pudines de chía, panqués integrales y fruta.
BEBIDAS: Evita los refrescos o bebidas endulzadas. Pueden tomar vino blanco o vino tinto, pero no exceder de dos copas diarias.
Otra estrategia inteligente para disfrutar de los eventos festivos es considerar el tamaño de las porciones.
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