Ximena Duque ha demostrado ser una mujer multifacética, pues además de ser actriz y emprendedora, ahora también aseguró que es una excelente cocinera, o al menos eso es lo que opina su hija Luna, quien adora las arepas que prepara su mamá.
A través de su cuenta de Instagram, la colombiana publicó una foto donde se ve a la pequeña disfrutando de este platillo tradicional del país de su madre. Y, para que otros pudieran comprobar lo deliciosas que son, Duque publicó también su receta.
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“A alguien le encantan las arepas de mamá”, escribió Ximena en el post donde reveló que su ingrediente secreto es un poco de queso.
Pero, además de eso, la madre de Skye también dio más detalles sobre cómo las prepara, con un video que subió a su canal de YouTube, mostrando paso a paso el proceso.
La receta de Ximena Duque para las mejores arepas colombianas
- 2 tazas de harina Pan
- Una taza de agua caliente
- Una taza de leche
- Queso mozzarella rallado
- Mantequilla
- Sal
Para comenzar, vierte las dos tazas de harina en un bowl grande, y añade media taza de agua y media de leche. Luego, comienza a mezclar poco a poco para formar una pasta, y agrega un puñado de queso mozzarella rallado.
Ximena señaló que a medida que va mezclando suele agregar otro poco de agua caliente y leche, para evitar que la pasta quede demasiado seca. Así mismo, destacó que el queso no es un ingrediente tradicional, pero ella lo añadió para darle más sabor.
Continúa amasando por un par de minutos, y pon en el Bowl un poco de mantequilla y sal al gusto, para suavizar la masa. Cuando esté lista, es decir blanda, pero no demasiado seca, y todos los ingredientes ya se hayan mezclado perfectamente hay que hacer pequeños medallones, con el grosor de tu preferencia.
Finalmente, coloca una sartén a fuego medio y cubre la superficie con un poco de mantequilla; luego, coloca las arepas en él y déjalas ahí por unos minutos, hasta que hayan quedado doradas de ambos lados.
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acmg